Rote Beete Carpaccio

Für eine Portion benötigst du,

• 2 gekochte Rote Beete
• Handvoll Pflücksalat
• 1 TL Senf mittelscharf
• Frische Kräuter
• 1 EL Balsamico Bianco
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Honig
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Feta
• Nüsse

Schneide die Rote Beete in hauch dünne Scheiben und platziere sie auf einem großen Teller. Darüber legst du den gewaschenen Pflücksalat. Nun gibst du Feta und Kräuter darüber. Mische Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Senf zu einer leckeren Vinaigrette und träufle sie über dein Carpaccio. Zuletzt wird alles mit ein paar Nüssen getoppt. Guten Appetit.