Apple Pie
Für eine Springform ∅ 28cm benötigst du,
- 12 Äpfel
- 4 Eier
- 150g Erythrit
- 100g Zucker
- 200ml Öl
- 100ml Mandelmilch
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300g Dinkelmehl
Eier, Zucker und Erythrit schaumig rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwei Äpfel zur Seite legen, den Rest mit dem Teig vermengen. Eine großzügige Portion Zimt zum Teig geben. Die zwei übrigen Äpfel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und auf dem Kuchen drapieren. Auch hier etwas Zimt darüber geben. Den Kuchen nun für ca. 45 Minuten bei 180°C backen.
Apple Pie