Apfelmus Muffins
Für dreizehn Muffins benötigst du,
- 160ml Kokosmilch
- 100 kernige Haferflocken
- 200g Dinkelmehl
- 1TL Zimt
- 150g Erythrit
- Einige [Menge nach Geschmack])
- 1 Ei
- 250g [selbstgemachtes]) Apfelmus
- 70g Öl
- 7g Backpulver
- 1 Apfel
Die kernigen Flocken mit der Milch begießen und quellen lassen. Die anderen Zutaten dazu geben und mit einem Rührgerät verrühren. Den Teig in Muffinförmchen geben [bis zum Rand füllen]). Den
Apfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese auf die Muffins legen. Alles für 25 Minuten bei 180°C backen. Guten Appetit!
Apfelmus Muffins